Artículos en la Categoria: ‘Aliños y Vinagretas’


Aliños

Aliño de Granada:
(para combinarlas con ensaladas del mediterraneo)
3 cda de jarabe de granada
jugo de 1 limón
1 cdta de vinagre blanco
1 diente de ajo picado
1 cdta de azúcar
5 cdas de aceite de oliva extra virgen
sal y pimienta al gusto
 
Aliño Oriental:
(para marinar pescados crudos o para tiraditos con tokes orientales)
1 cda de sillao oscuro o 3 de sillao [...]

Vinagreta Thai

(para ensalada con frutas o con hojas verdes amargas)

2 cdas de crema de coco
jugo de 1 naranja
2 cdas de vinagre blanco
3 cdas de culantro fresco
4 cdas ed aceite vegetal
sal y pimienta al gusto

* para simplificar tu trabajo en la cocina, coloca todos los ingredientes en la licuadora y listo

Vinagreta de Frambuesas y Balsámico

(para ensaladas con espinacas o granos como quinua, bulgur, cus cus, etc)

4 cdas de vinagre de frambuesas
2 cdas de vinagre balsámico
4 cdas de aceite de oliva
3 cdas de aceite de avellanas o nueces
1 cdta de mostaza dijon
sal y pimienta al gusto

* para simplificar tu trabajo en la cocina, coloca todos los ingredientes en la licuadora [...]

Vinagreta de Cítricos y Alcaparras

(para ensalada con mozarella o verduras a la parrilla)

2 cdas de alcaparras
1 diente de ajo picado
3 cdas de perejil picado
1 cda de cebolla blanca picada
1 cda de mostaza dijon a la antigua (en granos)
1 cda de jugo de naranja
1 cdta de jugo de limón
2 cdas de vinagre tinto
3 cdas de aceite de oliva extra virgen
sal [...]