Ingredientes:

2 pechugas de pollo

1 tallo de poro

1/2 taza de crema de leche

1/2 taza de caldo de pollo (opcional)

1 cebolla blanca cortada en juliana

1 pimiento verde picado en cubos

2 tazas de ollucos picados en cubos y sancochados al dente

2 tazas de tomates cherrys

1 taza de habas sancochadas

2 cdas de hierba buena picada

1 cda de culantro picado

1 cda de muña picada

2 cdas de mantequilla

aceite para freír

sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

En un wok colocar 1 cda de mantequilla y un chorro de aceite dorar la cebolla en juliana y el poro picado, cocinar por 8 minutos a fuego bajo, agregar la crema de leche y un poco de caldo (si es necesaraio), sazonar y reservar

En otro wok o sartén saltear las verduras en un poco de mantequilla con aceite, agregar las hierbas picadas y sazonar, reservar.

Freír las pechugas de pollo y armar el plato colocando la guarnición de verduras debajo, luego la pechuga y bañar con la salsa de poros a la crema